Palačinky se mohou jíst k snídani, obědu i večeři. Obvykle se připravují sladké s marmeládou nebo tvarohem, ale i nesladké varianty jsou velmi chutné. Jednou z nejoblíbenějších variant jsou palačinky s náplní z hub a žlutého sýra. Zjistěte, jak připravit toto lahodné jídlo.
Palačinky s houbami a sýrem jsou jednoduchým a relativně rychlým teplým obědem nebo večeří. Podle tohoto receptu získáte asi 6 palačinek, což je dost pro 2-3 osoby. Jsou také velmi chutné, pokud je druhý den ohřejete na pánvi.
Recept na palačinky s houbami a sýrem
K přípravě palačinek budete potřebovat:
- 2 vejce,
- 150 ml mléka,
- 150 ml vody,
- 160 g pšeničné mouky,
- ½ čajové lžičky soli,
- rozpuštěné máslo (na smažení).
Ingredience na náplň:
- 500 g hub,
- 1 cibule,
- 150 g žlutého sýra, například čedaru.
- ½ čajové lžičky majoránky,
- ½ čajové lžičky tymiánu,
- sůl, pepř (podle chuti),
- vyškvařené máslo (na smažení).
Jak připravit palačinky s houbami a sýrem?
Smíchejte všechny ingredience na palačinky. Šlehejte (mixérem na střední rychlost) do hladka. Nechte půl hodiny odležet.
Nakrájejte cibuli na kostičky. Omyjte a nakrájejte houby. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle.
Osmažte cibuli na másle. Přidejte houby do pánve a vařte, dokud se neodpaří přebytečná voda. Na konci vaření přidejte zeleninu. Houby dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Na pánvi na palačinky rozehřejte trochu másla. Odměřte těsto naběračkou, nalijte ho na pánev a rovnoměrně rozetřete, přičemž pánví pohybujte rukou. Palačinku pečte méně než minutu z každé strany a ujistěte se, že je zcela propečená.
Plněné palačinky naplňte náplní z pánve smíchanou s nastrouhaným sýrem.
Srolované palačinky osmažte na pánvi s malým množstvím rozpuštěného másla. Vařte na mírném ohni, dokud se sýr neroztaví a náplň se neprohřeje. Palačinky pravidelně obracejte.
