Čínské zelí není žádnou novinkou, často se používá jako přísada do salátů v zimních pokrmech. O jeho prospěšnosti pro organismus je známo jen málo, protože obsahuje mnoho cenných živin. Bohužel je to dvojsečná zbraň, protože někdy není jeho konzumace vhodná. Podívejme se tedy, co nám čínské zelí může nabídnout.
Čínské zelí není žádnou novinkou.
Samotný název může navodit dojem, že čínské zelí pochází z Asie a pěstuje se tam již tisíce let . Trvalo však dlouho, než se dostalo na evropské stoly, protože celosvětovou popularitu získalo až v 30. letech 20. století .
Čínské zelí může být skutečnou spásou v zimě, kdy chybí jiné „zelené protějšky“. Rádi z něj připravujeme saláty, což je nejběžnější způsob jeho použití, a to zcela oprávněně. Tyto zelené, podlouhlé listy lze také použít různými způsoby.
Peking je ingrediencí jednoho z nejznámějších asijských nakládaných pokrmů – kimchi , a lze z něj také připravovat šťávu. Kromě toho nám nikdo nebrání projevit v kuchyni trochu kreativity a použít jej k přípravě zelí , které bude mít jemnější chuť.
Jaké jsou výhody čínského zelí? Je jich mnoho.
Čínské zelí se na evropských stolech objevilo před asi 90 lety.
Co nám čínské zelí může nabídnout? Je známo, že má o něco jemnější, ale zároveň výraznou chuť ve srovnání například s bílým zelím a salátem, což může být užitečné pro citlivější chuťové receptory.
Stojí za zmínku jedna věc: čínské zelí je užitečné pro hubnutí. Proč? Obsahuje pouze 40 kalorií a je zdrojem „pomocníka střev“ – vlákniny . Pokud jste k čínskému zelí byli skeptičtí, dejte mu šanci, alespoň proto, abyste splnili jeden ze svých novoročních předsevzetí.
Co lze najít v čínském zelí? Není to nic překvapivého, ale tato zelenina obsahuje vše, co by mělo být součástí každodenního jídelníčku. Dodává tělu vitamíny C, A, K a vitamíny skupiny B. Takový jídelníček se doporučuje, pokud chcete posílit imunitní systém, podpořit zrak, pečovat o pokožku a snížit zátěž hlavních systémů organismu.
Nezapomeňte, že čínské zelí je také zdrojem mikroelementů. Mezi nimi si alespoň některé zaslouží zvláštní zmínku.
- Draslík je prospěšný pro krevní tlak a činnost srdce.
- Vápník je stavební materiál kostí a zubů.
- Železo předchází anémii a posiluje krev.
- Síra má antibakteriální vlastnosti.
- Zinek ovlivňuje imunitu a stav pokožky.
Čínské zelí lze konzumovat pro zdraví, v pravém slova smyslu . Proč? Protože je zdrojem antioxidantů , které vylučují toxiny, zabraňují rychlému stárnutí buněk organismu a mohou zabránit rozvoji některých onemocnění souvisejících se životním stylem.
Kdo by neměl jíst čínské zelí?
Čínské zelí by se nemělo konzumovat v nadměrném množství. Může poškodit štítnou žlázu.
Může se zdát, že čínské zelí je prospěšné pro všechno. Ukazuje se však, že ne všichni by ho měli zařazovat do svého jídelníčku. Proč? Viníkem je antinutriční látka progoitrin. Její častá konzumace blokuje vstřebávání živin, jako je jód, což může způsobit problémy u pacientů se štítnou žlázou a také přispívá k rozvoji strumy. Pokud máte sebemenší pochybnosti o prospěšnosti čínského zelí, měli byste se nejprve poradit s lékařem.
