Olej z pšeničných klíčků je produkt široce používaný v kosmetice. Díky bohatému obsahu cenných látek (jako jsou vitamíny, minerály a polyfenoly) mimo jiné přispívá ke zlepšení kvality pokožky a vlasů. Používá se také v kuchyni, kde je vynikajícím doplňkem mnoha studených pokrmů. Jak se vyrábí olej z pšeničných klíčků a jaké jsou jeho zdraví prospěšné vlastnosti? Odpovíme na tyto otázky.
Jak se vyrábí olej z pšeničných klíčků?
Olej z pšeničných klíčků se získává metodou lisování za studena. Produkt má poměrně hustou konzistenci a tmavě zlatavou barvu. Jeho aroma a zrnitá chuť s jemnými ořechovými tóny jsou nezaměnitelné. Vůně tohoto oleje může připomínat čerstvě upečený chléb.
Pokud chcete vyzkoušet olej z pšeničných klíčků, můžete si ho koupit v obchodech s biopotravinami, v běžných obchodech i online. Cena se liší v závislosti na velikosti a značce.
Zdravotní přínosy oleje z pšeničných klíčků
Olej z pšeničných klíčků je často nazýván elixírem mládí . Obsahuje mnoho látek prospěšných pro zdraví, včetně vitamínů a minerálů , jako je vitamín A, vitamín D, vitamíny skupiny B, zinek, selen, draslík a železo. Kromě toho produkt obsahuje flavonoidy , prospěšné mastné kyseliny (včetně olejové a linolové kyseliny ), rostlinné steroly a fosfolipidy .
Flavonoidy mají antioxidační vlastnosti. Tyto sloučeniny chrání buňky před oxidačním stresem způsobeným volnými radikály. Fosfolipidy jsou stavebními kameny buněčných membrán, zajišťují jejich integritu a plní regenerační funkce. Jsou důležité pro správnou funkci mozku, podporují paměť a koncentraci . Rostlinné steroly zase přispívají ke snížení hladiny LDL cholesterolu – jejich dostatečný příjem může mít pozitivní vliv na metabolismus lipidů v organismu, čímž zlepšuje zdraví kardiovaskulárního systému .Přečtěte si také: V obchodě se jim vyhýbáme, protože mají negativní konotaci. Ve skutečnosti čistí střeva jako vysavač a normalizují hladinu cukru v krvi.
Použití oleje z pšeničných klíčků v kuchyni
Olej z pšeničných klíčků lze použít pro kosmetické účely . Díky četným prospěšným sloučeninám skvěle podporuje zdraví pokožky a vlasů. Je důležité poznamenat, že tento produkt má také široké spektrum použití v kuchyni. Do jakých pokrmů jej lze přidávat?
Ukázalo se, že olej z pšeničných klíčků je fantastickým doplňkem různých studených pokrmů, jako jsou saláty a zeleninové paštiky. Jeho charakteristická vůně skvěle doplňuje chuť pokrmu. Stojí za zmínku, že při přidávání tohoto oleje do salátu stačí pouze jedna polévková lžíce – tento tuk má poměrně intenzivní chuť. Lze jej také použít k přípravě chutného dresingu.
Je důležité poznamenat, že olej z pšeničných klíčků není vhodný ke smažení kvůli nízké teplotě kouření. K tomuto účelu se mnohem lépe hodí řepkový nebo slunečnicový olej.
