Tento recept na cheesecake je neuvěřitelně jednoduchý a dezert vypadá, jako by byl přímo z lesklého kulinářského časopisu. Jako základ a náplň použijete oblíbené druhy sušenek.
Uprostřed je lahodná náplň z cheesecaku s pravými vanilkovými semínky.
Studený cheesecake „Oreo“ je skvělý nápad na dezert, když se vám nechce péct něco složitého, ale chcete po nedělním obědě servírovat něco sladkého a efektního. Několik balení sušenek Oreo (nebo podobných marmeládových sušenek), kbelík tvarohu, smetana a pravá vanilková tyčinka , kterou stojí za to koupit kvůli její úžasné vůni – to je téměř celý seznam ingrediencí potřebných k přípravě dortu. Zbývá jen přidat něco, co pravděpodobně už máte v kuchyni.
Recept na studený cheesecake s sušenkami Oreo.
Dort se peče v rozebíratelné formě o průměru přibližně 26 cm. Nejlepší chuť se dosáhne po vychlazení v lednici po dobu minimálně 12 hodin, proto je lepší ho připravit den předem.
Ingredience:
- 32 sušenek Oreo (352 g),
- 40 g másla,
- 1 kg mletého tvarohu,
- 120 g moučkového cukru,
- semena z 1 vanilkového lusku,
- 1 lžíce citronové šťávy,
- 20 g želatinového prášku,
- 400 ml smetany ke šlehání 36 %
Způsob přípravy:
- Rozpusťte máslo v hrnci, rozemlejte 16 sušenek (176 g) v kuchyňském robotu na prášek (smetanu není třeba odstraňovat). Smíchejte rozemleté sušenky s horkým tukem.
- Přendejte do formy na pečení vyložené pergamenovým papírem a lehce přitlačte, aby vzniklo relativně rovné dno. Vložte do chladničky, zatímco připravujete náplň do cheesecaku.
- Vložte želatinu do kovové nádoby s 50 ml studené vody. Nechte 5 minut bobtnat.
- Mezitím smíchejte tvaroh s moučkovým cukrem, vanilkovými semínky a citronovou šťávou.
- Nabobtnalý želatin zahřejte ve vodní lázni, ale pouze do úplného rozpuštění (želatin nesmí vařit).
- Přidejte 2 velké lžíce sýrové směsi do horkého želatinu a energicky promíchejte, aby se nevytvořily hrudky.
- Tuto směs okamžitě nalijte do zbývající sýrové hmoty a neustále míchejte, dokud se všechny ingredience nespojí.
- V samostatné misce šlehejte smetanu a poté ji smíchejte se sýrovou směsí.
- Přidejte také 10 sušenek nakrájených na čtvrtiny. Vše vyložte na připravený základ pro dort.
- Zbývající sušenky vyjměte z krému a rozdrťte na prášek. Posypte jím cheesecake a dejte přes noc do lednice.
