Pokud jíte kukuřici, mám pro vás řešení. S pomocí tohoto triku ji můžete zmrazit a použít, kdykoli budete potřebovat, aniž byste museli opustit domov a utrácet zbytečné peníze.
Můj tajemství mražení kukuřice: ideální pro to, abyste ji měli vždy po ruce .
Kukuřice je jedním z nejuniverzálnějších a nejvýživnějších produktů v kuchyni . Můžete ji přidávat do salátů, používat jako ingredienci v jiných pokrmech a připravovat ji nespočtem dalších způsobů. Pokud ji však rychle nesníte, může ztratit svou chuť a čerstvost. Tady je můj způsob, jak ji zmrazit a prodloužit její trvanlivost.
Zmrazování kukuřice je trik, který vám umožní mít ji vždy po ruce, vyhnout se plýtvání a zajistit, že tato chutná zelenina bude vždy připravena k použití. Níže vám řeknu, jak to správně udělat, aby kukuřice zachovala svou chuť a strukturu.
Lze kukuřici zmrazit?
Kukuřice je jednou z nejčastěji používaných surovin v různých kuchyních světa.
Zmrazování kukuřice je jedním z nejjednodušších a nejúčinnějších způsobů, jak zachovat její chuť a cenu v nejlepší formě.
V sezóně jsou zrna sladší, jemnější a výživnější. Pomocí tohoto jednoduchého triku ji můžete skladovat měsíce bez ztráty textury a chuti a použít v jakémkoli receptu. Takže ano, je to dobrý nápad a v podstatě to nejlepší, co můžete udělat.V sezóně obsahuje kukuřice vyšší koncentraci cukrů a vody, což jí zajišťuje lepší chuť a kvalitu. Kromě toho je její nákup v sezóně obvykle levnější. Zmrazení v tomto období šetří peníze, snižuje množství odpadu, umožňuje mít chutnou kukuřici po celý rok nebo kdykoli ji potřebujete a zachovává většinu jejích živin.
Můj tajemství správného zmrazování
Pokud chcete kukuřici skladovat doma po dobu několika týdnů, ideálním způsobem je oddělit zrna a zmrazit je.
Tajemství, jak zabránit tomu, aby se kukuřice změnila v gumu a ztratila svou sladkost, spočívá v předběžné fázi.
Tady je můj tajemství : blanšírování. Tento proces zastaví působení enzymů, které časem vedou ke zkažení produktu. K tomu jsem provedl následující kroky:
- Očistěte kukuřičné klasy od slupky a odstraňte vlákna.
- Vařte je celé ve velkém množství vody po dobu 3 až 5 minut.
- Vyjměte je a okamžitě je přeneste do nádoby s velmi studenou vodou nebo ledem.
- Vodu slijte a pečlivě osušte.
- Očistěte je nožem nebo je nechte celé, podle toho, jak je budete používat.
- Skladujte je v hermeticky uzavřených sáčcích nebo nádobách, z nichž jste odstranili co nejvíce vzduchu.
Takto připravená kukuřice se může skladovat v mrazáku až 10–12 měsíců, aniž by ztratila na kvalitě. Tato metoda je velmi účinná a ideální pro ty, kteří mají málo času na vaření. Co může být lepšího, než přijít domů a mít vše potřebné po ruce?
V létě se hodí do salátů, pečených pokrmů a woků, v zimě ji můžete přidávat zmrazenou do polévek a ragú, koláčů a pečiva, těstovin nebo náplní.
