Většina z nás si k snídani vybírá klasiku: ovesnou kaši, sendviče nebo tradiční vejce se slaninou. Pokud však chcete, aby váš mozek pracoval s maximální účinností, stojí za to nahradit těžké masové delikatesy uzenou makrelou.
Míchaná vejce se uzenou makrelou se mohou zdát jako neobvyklá kombinace, ale jsou ideální jak z hlediska chuti, tak nutriční hodnoty. Vejce jsou vynikajícím zdrojem vysoce kvalitních bílkovin a vitamínů skupiny B, které jsou zodpovědné za stabilní hladinu energie a podporují nervový systém. Makrela však jako zdroj omega-3 mastných kyselin a vitamínu D3 zastíní vše ostatní. Omega-3 mastné kyseliny, zejména EPA a DHA, jsou klíčovými stavebními kameny nervových buněk. Díky nim neurony přenášejí signály rychleji, což vede k lepší koncentraci, rychlejšímu zapamatování informací a jasnosti mysli po mnoho hodin.
Vyberte si makrelu.
Makrela je jednou z nejbohatších mořských ryb na tuky, což je v tomto případě obrovská výhoda. Vysoký obsah vitamínu D3 je rozhodující, zejména na podzim a v zimě, kdy nám chybí sluneční světlo. Tento vitamín je zodpovědný nejen za pevné kosti, ale také za imunitu a dobrou náladu.
Navíc je makrela bohatá na selen a jód – prvky nezbytné pro normální funkci štítné žlázy. Pokud vaše štítná žláza nefunguje správně, budete také pociťovat ospalost a nedostatek energie. Míchaná vejce s makrelou působí jako přirozený metabolický poplach. Když si místo těžkého slaniny nebo klobásy vyberete rybu, vyhnete se nasyceným tukům, které mohou způsobit pocit těžkosti a ranní malátnost.
Míchaná vejce se sardinkami
Uzená ryba dodává vejcím hlubokou kouřovou vůni a mírně slanou chuť, která dokonale kontrastuje s jemnou texturou vajec. Je to ideální volba pro ty, kteří hledají syté jídlo s nízkým obsahem sacharidů nebo prostě chtějí zpestřit svůj ranní jídelníček.
Makrela, ohřátá na másle, je neuvěřitelně šťavnatá a její aroma naplňuje celou kuchyni a předznamenává výjimečnou snídani.
Několik kapek citronové šťávy přidaných na konci zde hraje klíčovou roli – kyselost ovoce dokonale vyvažuje tučnost ryby a čerstvá jarní cibulka dodává svěžest a lehkost.Ingredience:2-3 vejce,přibližně 50-60 g uzené makrely.1 lžíce rozpuštěného másla,špetka soli,podle chuti,čerstvá jarní cibulka,několik kapek citronové šťávy.Způsob přípravy:Opatrně oddělte makrelu od kůže. Opatrně odstraňte všechny kosti a rozdělte maso na menší kousky prsty nebo vidličkou.Rozpalte rozpuštěné máslo na pánvi. Přidejte kousky makrely a smažte 2-3 minuty. Ryba by se měla mírně prohřát a uvolnit svou kouřovou vůni.Rozbijte vejce přímo do pánve.Vařte na mírném ohni a pomalu míchejte, dokud směs nezhoustne.
- Na konci přidejte trochu soli a pepře.
Přeneste na talíř, pokapejte citronovou šťávou a hojně posypte zelenou cibulkou. Podávejte s křupavým žitným chlebem. Dobrou chuť!
