Tento dort je důkazem toho, že domácí sladkosti mohou být prostě vynikající. Stačí jeden pohled na tento vícevrstvý dort a hned dostanete hlad.
Navíc každá vrstva skrývá něco zajímavého, takže si můžete být jisti, že vícepatrový dort „Kukačka“ bude hitem i ve vaší domácnosti. Vzhledem k přítomnosti likéru je tento recept určen pro dospělé milovníky sladkostí. Seznam ingrediencí je uveden níže.
Ingredience na kakaový piškot:
- 6 vajec,
- 1 šálek cukru,
- 1 šálek mouky typu 450,
- 1 čajová lžička prášku do pečiva,
- 4 čajové lžičky kakaa.
Lehký piškot:
- 3 vejce,
- 1/2 šálku cukru,
- 1/2 šálku mouky typu 450,
- 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva.
Čokoládová hmota:
- 3 čajové lžičky rozpustné kávy,
- 3/4 šálku vroucí vody,
- 1 šálek cukru,
- 200 g hořké čokolády,
- 100 ml kokosového likéru.
Krém:
- 800 ml 30% smetany,
- 5 lžic moučkového cukru,
- 10 g smetany na zpevnění.
Další ingredience:
- 40 g čokoládové posypky na ozdobu.
Co je třeba si zapamatovat:
- K přípravě tohoto dezertu budete potřebovat dva piškoty – jeden s kakaem a druhý bez. Nezapomeňte oddělit bílky, použít jemně mletou mouku (stupeň mletí 450) a prosít ji přes síto. Všechny tyto ingredience zajistí, že piškoty budou po upečení nadýchané.
- Piškot s kakaem pečte 35 minut při teplotě 175 stupňů Celsia. Pro lehčí piškot je doba pečení 20 minut. Teplota pečení zůstává nezměněna.
- Mezitím připravte čokoládovou směs. Nejprve zalijte kávu vroucí vodou, poté ji smíchejte s nasekanou tmavou čokoládou a cukrem ve vodní lázni.
- Po sejmutí směsi z hořáku přidejte kokosový likér.
- Nyní je čas na smetanu. Dobře vychlazenou tučnou smetanu vyšlehejte s ostatními ingrediencemi.
- Jak sestavit dort „Kukačka“? Rozřízněte kakaový piškotový korpus na polovinu. K tomu můžete použít speciální pilku nebo dobře naostřený nůž. Polovinu krému naneste na základ dortu, poté ji pokryjte lehkým piškotovým korpusem. Vytvořte další vrstvy s čokoládovou náplní, druhou vrstvu piškotu s kakaem, další vrstvu čokoládové náplně a vrstvu krému.
- Ozdobte vrch čokoládovou posypkou a sestavený dort vložte do lednice, nejlépe na noc.
- Aby vaše pečivo vypadalo při krájení dokonale, použijte trik s teplým nožem. Před každým krájením namočte nůž do horké vody a důkladně ho otřete kuchyňskou utěrkou. Každý pohyb bude přesný a plátek na talíři bude vypadat, jako byste ho právě koupili v pekárně.
- Oba piškoty jsme upekli v pekáči o rozměrech 28 x 18 cm.
